Houtskool is een onmisbaar element voor liefhebbers van barbecueën. Het wordt verkregen door hout onder gecontroleerde omstandigheden te verhitten, waardoor het vocht en andere onzuiverheden verwijdert en de koolstofconcentratie verhoogt. Hierdoor ontstaat een brandstof die een intense hitte produceert en een heerlijke rokerige smaak aan gerechten geeft.
Quebracho houtskool wordt gemaakt van de Quebracho-boom, een hardhoutsoort die voornamelijk groeit in Zuid-Amerika. Het kenmerkende van Quebracho houtskool is de dichtheid en hardheid van het hout, waardoor het langzaam en gelijkmatig verbrandt. Dit zorgt voor een stabiele en consistente hitte tijdens het grillen. Quebracho houtskool is ook geliefd vanwege de subtiele rooksmaak die het aan gerechten geeft, waardoor ze die kenmerkende BBQ-flair krijgen.
Marabu houtskool daarentegen wordt geproduceerd uit de Marabu-struik, een snelgroeiende plant die vooral voorkomt in bepaalde delen van Afrika. Wat Marabu houtskool onderscheidt, is de hoge verbrandingstemperatuur die het bereikt. Het produceert een intense hitte, waardoor het ideaal is voor situaties waarin een snelle en krachtige warmtebron vereist is. Dit maakt Marabu houtskool perfect voor het snel schroeien van steaks en het creëren van mooie grillmarkeringen.
Beide houtskoolsoorten hebben hun eigen unieke eigenschappen en toepassingen. Quebracho houtskool is geweldig voor langzaam garen en het bereiken van een gelijkmatige hitte, terwijl Marabu houtskool ideaal is voor snelle en intense grillmomenten. De keuze tussen Quebracho en Marabu houtskool hangt af van je persoonlijke voorkeur en het gewenste resultaat dat je wilt bereiken tijdens het barbecueën.
