Een tomahawk steak wordt gesneden van de fijne rib en kenmerkt zich door het lange been dat aan het vlees blijft zitten. Dit is niet alleen handig bij het bakken, maar zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft. En het staat natuurlijk heel gaaf op tafel. Het vlees is afkomstig van het Engelse Hereford. Steak weegt +/- 800 gram en is geschikt voor 3-4 personen

Bereidingsadvies

vlees ruim een uur voor gebruik uit de koeling en verpakking halen. Oven voorverwarmen op 180C. Boter met olie smelten in de pan. Vlees om en om dicht schroeien. Daarna in de oven op 160C kerntemperatuur 48C. Daarna 5 minuten laten rusten op een houten plank afgedekt met zilverfolie.