Hollands staartstuk van ons eigen vee. Mager vlees met een mooi randje vet voor de smaak. Laat het vlees in de oven garen met het vet naar boven zodat de smaak door het vlees kan trekken. Gemiddeld word er 150 gram per persoon gerekend.
Bereidingsadvies
Vlees een uur voor gebruik uit de koelkast en verpakking. Vlees aanbraden en daarna 25-30 minuten braden of in de oven op 160C. Kerntemperatuur 34°C
