Varkensvlees van het Spaanse Duroc. Een heerlijk karbonaatje met een beentje, wat zorgt voor meer smaak en een sappiger eindresultaat. Tip: bak tijdens de bereiding een teen knoflook mee met de karbonades. Een karbonade weegt tussen de 200-250 gram wild u een stuk met meedere beentje geef dit dan aan bij opmerkingen.

Boter laten smelten. Karbonade aanbraden en daarna 8-10 minuten om en om bakken