De lamsfilet is een mager stukje lamsvlees waarvan normaal gesproken de koteletjes worden gesneden. Maar dan zonder beentjes en zonder vet. Wij adviseren 100-150 gram per persoon
Boter laten smelten en de lamfilet aanbraden daarna 3-4 minuten op laag vuur bakken. Laat het vlees na het bakken even rusten.