Een echte T-bone Steak van ons Hollandse kalfsvlees. Een T-bone steak is een steak met een gedeelte entrecote en ossenhaas in het been. De T-bone komt aan zijn naam door de vorm van het been, een omgekeerde T.

Gewicht van de steak is +/- 350 gram, geschikt voor 1-2 personen.
vlees half uur voor gebruik uit de koelkast halen. Oven voorverwarmen op 160C. Boter smelten in de pan, vlees aanbraden. Daarna in de oven 6-8 minuten. Vlees uit de oven even laten rusten op een houten plank met aluminiumfolie.