Onze ossenhazen zijn van het gras gevoerde aberdeen angus ras uit Ierland. Deze ossenhaas kenmerkt zich door zijn fijne marmering, wat zorgt voor een sappig en smakelijk resultaat. Wij adviseren 100-150 gram rauw gewicht per persoon

Bereidingsadvies

boter laten smelten. ossenhaas rond om aanbakken daarna zachtjes 5-6 minuten om en om bakken. Bij grote stukken ossenhaas na het braden in de oven op 160C kerntemperatuur 39C voor medium aanhouden.